nattu-kozhi-soup-recipe- நாட்டுக்கோழி சூப் - COOKING TIPS AND COOKING STYLE

We providing Latest Cooking tips and cooking notes for free

Tuesday 31 August 2021

nattu-kozhi-soup-recipe- நாட்டுக்கோழி சூப்

Nattu Kozhi Soup Recipe In Tamil

நாட்டுக்கோழி சூப்


தேவையான பொருட்கள்:

* நாட்டுக்கோழி - 1/4 கிலோ

* இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்

* சின்ன வெங்காயம் - 1/4 கப்

* தக்காளி - 1 (சிறியது, நறுக்கியது)

* மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

* மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

* தண்ணீர் - 2 கப்

* கொத்தமல்லி - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* உப்பு சுவைக்கேற்ப

தாளிப்பதற்கு...

* நல்லெண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* பட்டை - 1/2 இன்ச்

* ஏலக்காய் - 1

* கிராம்பு - 1

* கறிவேப்பிலை - சிறிது

அரைப்பதற்கு...

* மல்லி விதைகள் - 1/2 டீஸ்பூன்

* சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்


* மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன்

* சின்ன வெங்காயம் - 3

* தண்ணீர் - சிறிது

செய்முறை:

* முதலில் மிக்ஸி ஜாரில் அரைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களைப் போட்டு, சிறிது நீர் சேர்த்து நன்கு பேஸ்ட் போல் அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதே சமயம் நாட்டுக்கோழியையும் நன்கு நீரில் கழுவிக் கொள்ளவும்.

* பின் ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

* பிறகு அதில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கி, பின் வெங்காயம் மற்றும் சிறிது உப்பு தூவி, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.


* பின்பு தக்காளியைப் போட்டு நன்கு மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

* அடுத்து கழுவி வைத்துள்ள நாட்டுக் கோழி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து 3 நிமிடம் நன்கு வதக்கி விட வேண்டும். பின் அரைத்து வைத்துள்ள மல்லி, சீரக பேஸ்ட்டை சேர்த்து, தேவையான அளவு நீர் ஊற்றி, உப்பு சுவை பார்த்து, குக்கரை மூடி 5-6 விசில் விட்டு இறக்கவும்.

* குக்கரில் உள்ள விசில் போனாலும், குக்கரைத் திறந்து கொத்தமல்லியைத் தூவினால், சுவையான நாட்டுக்கோழி சூப் தயார்!

No comments:

Post a Comment